Claro que puedes formar 4 hamburguesas, ¡Si preparas la cena para tu familia! Pero muchas mini hamburguesas son divertidas para una fiesta. A nosotros nos agrada servir cada mini hamburguesa en una hoja de lechuga, pero si te agradan más los bollos para hamburguesa, siéntate con la libertad de utilizarlos.
kitchen gear
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Taza medidora
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Cucharas medidoras
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Tabla para picar
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Cuchillo afilado (se necesita adulto)
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Rallador o rallador de cítricos
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Tazón para mezclar
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Sartén grande (antiadherente)
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Espátula resistente al calor
Ingredients
- 1 libra de pavo o pollo molida
- 2 cebolletas con las partes verdes y blancas picadas
- 1⁄4 taza de hierbas frescas picadas, incluyendo perejil italiano, albahaca u hojas de cilantro
- 1 cucharadita de ralladura de cítricos fresca (naranja, limón o lima)
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 lima, cortada en gajos
- 10 hojas suaves de lechuga (como Bibb o Boston)
Instructions
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Coloca todos los ingredientes (excepto la lima y lechuga) en el tazón para mezclar y utilizando tus manos limpias, mezcla ligeramente hasta que todo quede uniformemente incorporado.
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Coloca la mezcla cruda sobre la tabla para picar y divide en 10 o 12 pequeñas bolitas de igual tamaño. (Moja tus manos primero para evitar que la mezcla se pegue a ellas).
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Ligeramente presiona cada bolita para formar un medallón de 3⁄4 a 1 pulgada de espesor.
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Utilizando tu pulgar, haz una pequeña hendidura del tamaño de una pequeña moneda en el centro y de cada lado. Asegúrate de manipular los medallones tan poco como sea posible; no trabajes en ellos más de lo necesario.
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Coloca la sartén en la estufa y enciende el fuego a temperatura alta. Una vez que la sartén esté caliente, pero no humeante, coloca los medallones en la sartén seca.
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Cocina hasta que los medallones queden de color marrón en la parte de afuera, como unos 5 minutos, después voltea los medallones y cocina hasta que queden de color marrón, como unos 5 minutos.
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Decora con los gajos de lima. Sirve inmediatamente con las hojas de lechuga para envolver.
