¿Qué significa para ti “comida reconfortante” (comfort food)? Para nosotros, significa este perfecto platillo familiar que es rápido y fácil de preparar. ¡En realidad se cuecen los chícharos tan sólo con drenar la pasta sobre ellos en el colador!
kitchen gear
-
Colador
-
Olla grande
-
Cucharas medidoras
-
Taza medidora
-
Agarraderas de olla
-
Tarro
-
Tazón grande para servir
Ingredients
- 2 tazas de chícharos congelados (como 10 onzas) (no los descongeles)
- 1 libra de pasta integral en tamaños pequeños
- 1 cucharadita de mantequilla sin sal
- 1⁄2 taza de queso parmesano rallado
- 1⁄2 cucharaditas de sal kosher
- Pimienta negra
Instructions
-
Coloca los chícharos dentro del colador y sobre el fregadero.
-
Llena la olla a la mitad con agua y deja hervir sobre un fuego alto.
-
Agrega la pasta y cocina hasta que quede suave, como 12 minutos. Justo antes de que la pasta esté lista, utiliza el tarro para sacar cuidadosamente taza más o menos del agua con la que la cocinas y reserva.
-
Drena la pasta en el colador que contiene los chícharos.
-
Coloca la pasta y los chícharos en el tazón y agrega el aceite, mantequilla, sal y pimienta. Mezcla bien. Si la pasta parece seca, agrega un poco del agua reservada, y vuelve a mezclar. Agrega el queso parmesano y sirve inmediatamente.
Notes
¡Hazlo Elegante!
Hazlo con Espinacas: Agrega 2 tazas de espinacas picadas cuando agregues el aceite.
Hazlo Herbal: Agrega taza de hojas de albahaca o perejil fresco cuando agregues el aceite.
artefactos (licuadora y procesador de alimentos), la estufa o el horno, y los ingredientes calientes.
