¡Estas papas son tan divertidas de preparar como lo son de comer! Luego de hervirlas, podrás aplastarlas antes de asarlas. Aunque suenan un poco a puré de papas, en realidad saben parecidas a las papas asadas, sólo que un poco más interesantes.
kitchen gear
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Olla tamaño mediano
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Taza medidora
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Tenedor
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Agarraderas para olla
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Colador (opcional)
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Charola para hornear con orilla
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Vaso para beber (opcional)
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Cucharas medidoras
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Espátula
Ingredients
- 16 (1 1⁄2 libras) papas muy pequeñas fregadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1⁄2 cucharadita de sal kosher
Instructions
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Coloca las papas en la olla y cúbrelas con agua fría.
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Coloca la olla en la estufa a temperatura alta.
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Deja hervir el agua y luego baja la temperatura a media-baja y cocina hasta que las papas estén firmes pero levemente tiernas, 20-30 minutos (dependiendo del tamaño de las papas).
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Con cuidado vuelca las papas en el colador y resérvalas para enfriar durante 10 minutos.
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Enciende el horno y prográmalo a una temperatura de 425 grados.
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Coloca las papas en la charola para hornear y, usando el talón de tu mano o el fondo de un vaso, aplasta las papas hasta que su grosor sea de 1⁄2–1 pulgada.
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Rocía las papas con el aceite de oliva y espolvorea con el tomillo y sal.
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Cuando la temperatura del horno haya alcanzado 425 grados, coloca la charola para hornear con cuidado dentro del horno y asa hasta que las papas estén crujientes y doradas, 30–45 minutos. Sirve inmediatamente.
Notes
Consejo:
¿Tienes sobras? Simplemente ásalas de nuevo hasta que estén calientes, ¡quedarán aún más crujientes!
O También
¿No tienes tomillo? ¡No hay problema! Prueba 2 cucharaditas de estragón seco, romero, albahaca o mejorana.
